Chegou quase que no final da 2ª temporada, para ajudar George esquecer seu desastroso caso com Meredith. Cirurgiã ortopédica, ela tratou de George quando este deslocou o ombro, depois que caiu da escada fugindo justamente de... Meredith!
O casal teve idas e vindas desde então. Numa das vezes em que estavam separados, ela teve um breve caso com McSteamy.
Se casou com George numa de breve férias em Las Vegas.
Callie está desconfiada do relacionamento de seu marido com a melhor amiga, Izzie. Para garantir que George não irá largá-la, convenceu-o a ter um filho com ela.
No final da 3ª temporada, Callie foi escolhida a nova Chefe dos Residentes, desbancando a favorita dra. Bailey.
Ela morava nos porões do SGH, mas foi obrigada a se mudar e agora vive num hotel de luxo, que ela mesma banca, já que é herdeira de uma família milionária.
Seu nome completo é Calliope Ipheginia Torres.
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